Proposta para o desenvolvimento de um aplicativo na implantação de melhoria da gestão de processos de cervejaria artesanal

Abstract

O gerenciamento de projetos e processos de trabalho são consistentemente aplicados, os padrões mundiais do Project Management Institute (PMI). O objetivo deste projeto propõe-se apresentar proposta para o desenvolvimento de um aplicativo on-line via web e na versão mobile, para a implantação de melhorias no gerenciamento do processo produtivo na microempresa cervejaria artesanal La Nostra Birra. A metodologia utilizada foi a modalidade de pesquisa exploratória documental qualitativa do tema cervejeiro baseada nas pesquisas de livros e artigos, para levantamento de conhecimento do grupo, e posterior estudo de caso da linha de produção da microempresa cervejaria artesanal La Nostra Birra. Como resultados apresenta-se os apêndices aplicados como melhoria de processo na microempresa cervejaria artesanal La Nostra Birra, que se pode observar, como uma proposta, apresentam-se as melhorias nos processos e na qualidade da produção da cerveja artesanal, com isso, garantindo um padrão nos resultados obtidos. Conclui-se que, em princípio, conforme apresentado pelos gestores da microempresa cervejaria artesanal La Nostra Birra, farão em 2018 os investimentos e melhorias necessárias, sugeridas neste projeto, para que a mesma possa aumentar a produção e iniciar suas atividades mercadológicas, como meta, em breve, ser uma das cervejarias artesanais reconhecidas regionalmente e, futuramente, em nível estadual e nacional.